Logé dans un écrin naturel de toute beauté, le Domaine des Hautes Fagnes est situé à Ovifat, à proximité du Signal de Botrange, à deux encablures du toit de la Belgique. L’hôtel conjugue savoir-faire, gastronomie, bien-être, détente et développement économique.

Construit dans les années 1970, ce bâtiment était, au départ, la propriété du Mouvement Ouvrier Chrétien. En juillet 1993, l’hostellerie Domaine des Hautes Fagnes ouvre ses portes. Après quelques péripéties et changements de propriétaires, la famille Petta décide de racheter l’hôtel en 2009 et de le rénover, avec un investissement de 5 000 000 €. Depuis la reprise, les exploitants ont pour objectif de s’inscrire pleinement dans une démarche sociétale de développement durable, respectant ainsi l’environnement naturel dans lequel ce bâtiment est logé. Au fil des ans, l’établissement a subi de multiples transformations afin d’offrir à ses convives un cadre accueillant et chaleureux, logé en pleine nature au cœur d’un parc boisé. Il propose une offre complète tant aux touristes et habitants de la région qu’aux entreprises. Le domaine se compose d’un hôtel comprenant 71 chambres pourvues de tout le confort nécessaire, d’une brasserie, d’un restaurant gastronomique, d’un centre wellness, de salles de réunion, de séminaire et de réception.

L’infrastructure vient d’engager un nouveau chef de cuisine pour le restaurant gastronomique « Aux Saveurs des Fagnes ». Yves Van Dorpe peut se targuer d’avoir une belle expérience au sein d’établissements étoilés. Cette arrivée coïncide avec la volonté des propriétaires du domaine d’aller encore plus loin dans l’offre éclectique et de faire du restaurant du Domaine une référence en gastronomie. Le chef y propose une cuisine fusion française aux saveurs méditerranéennes pour le plus grand plaisir des papilles. Son ambition est de travailler avec des producteurs locaux, des produits frais, de qualité, changeant sa carte au gré des saisons. Cuisine de vertu et de pondération, mettant en évidence produits locaux et spécialités aussi généreuses et inventives que savoureuses.

Entièrement rénové en 2012, le centre wellness « Vita Natura » du Domaine accueille tant les résidents de l’hôtel que toutes personnes souhaitant se détendre au cœur du plateau des Hautes Fagnes. Le centre se compose de dix cabines de soins et d’un espace de 600 m² comprenant sauna, hammam, bain à bulles et piscine couverte. Il propose toute une série de soins pour le corps, dispensés par un personnel hautement qualifié, le tout à des prix étudiés et de multiples promotions saisonnières.

L’infrastructure pour les séminaires est aussi un des points forts, à savoir neuf salles de réunions pouvant accueillir jusqu’à 300 personnes. Le vaste parc (34 000 m²) qui entoure l’hôtel vous invite à la promenade et aux délassements (mini- golf, pétanque, ping-pong, plaine de jeux, etc.). Par sa situation exceptionnelle en pleine nature, le Domaine des Hautes Fagnes est le point de départ idéal pour des promenades pédestres (accompagnées par des guides nature), des balades en VTT ou des randonnées à ski.

Le Domaine des Hautes Fagnes, qui occupe actuellement 40 équivalents temps plein, a pour ambition d’agrandir l’établissement en 2016 et de se doter d’une trentaine de chambres supplémentaires, d’une nouvelle salle de réception et de salles de séminaires. Cette maison 100 % familiale continue son développement. Elle s’est récemment dotée d’un véritable chalet de montagne au pied des pistes de ski d’Ovifat. Il offre une vue panoramique sur les trois pistes de ski et la piste de luge.

RENSEIGNEMENTS

CÔTÉ PRIX

Chambre pour deux personnes à partir de 130 € ; petit-déjeuner buffet a 20 €. À la brasserie, vous pouvez déguster des plats de qualité (entre 10 et 19 €). Le restaurant gastronomique propose divers menus en deux, trois, quatre ou cinq services (30, 40, 50 et 60 €).